Carta MALKA
restaurante de comida peruana
Cubos de palta fuerte, lechuga crespa, lechuga romana, espinaca, champiñones, espárragos y alcachofa, pechuga deshilachada o atún en trozos.
S/. 25
Mix de lechugas, arugulas, palmitos, tomates cherry, cebolla blanca en aros, puntas de espárragos, queso fresco, vinagreta de balsámico, láminas de parmesanos.
S/. 25
Mix de lechugas, germinados, tomate cherry, zanahoria, arúbula, espinaca BB, cubos de palta punta, choclo BB, mayonesa de almendras.
S/. 30
Clásica receta que data de 1930, lechugas de estación, queso tipo parmesano, tostas aromáticas, moyonesa ligera de anchoas, filetes de pechuga de pollo a la plancha, tocineta crocante.
S/. 30
Finos cortes de salmón, atún bañados en sumo de limón, aceite de sésamo y salsa de soja, toques aromáticos de ají limo, tostas de ajonjolí, cubos de palta punta, choclo tierno, cebolla (lo puedes pedir también con corvina).
S/. 65
Elaborado con zumo de limón, culantro criollo, ají limo, leche de tigre de la casa, pesca del día como en el barrio de antaño, con la guarnición de rigor, camote glaseado, choclo tierno, maiz cancha.
S/. 50
Pesca del día, calamar, pulpo, langostinos y conchas en leche de tigre, ají limo, culantro criollo con la guarnición de rigor, camote glaseado, choclo tierno, maiz cancha.
S/. 60
Dados de pescados de la pesca del día bañados en zumo de limón, toques aromáticos de ají limo, culantro criollo, leche de tigre de la casa acompañados de la guarnición de siempre, camote glaseado, choclo tierno y maiz cancha.
S/. 30
Dados de pescados de la pesca del día, langostinos, pulpo y conchas señoritas, zumo de limón, toques aromáticos de ají limo, culantro criollo, leche de tigre de la casa acompañado con la guarnición de siempre, camote glaseado, choclo tierno y maiz cancha.
S/. 35
Cortes frescos de salmón, palta, cebolla blanca, alcaparras, culantro y aceite de oliva extra virgen, acompañados de tostas aromáticas.
S/. 45
Cortes frescos de tomate, palta, cebolla blanca, alcaparras, culantro y aceite de oliva extra virgen, acompañados de tostas aromáticas.
S/. 35
Finas láminas de lomo en 2 tiempos, sellado en parrilla con pimienta ahumada y sal de maras, para luego ser cortado finamente, acompañan, vinagreta balsámica, alcaparras, mostaza dijón, fetas de queso, ensaladilla de hojas y tostas aromáticas.
S/. 45
Causa limeña rellena de palta punta, con crema de ají amarillo y toques de limón, rellenas sólo de pollo con mayonesa de la casa.
S/. 30
Causa limeña rellena de palta punta, con crema de ají amarillo y toques de limón, rellenas sólo de langostinos con mayonesa de la casa.
S/. 35
Como lo preparaba la nona Gladis en Ancón, crocantes bocados de pescados acompañados de yucas fritas, tártara de la casa y gajos de limón.
S/. 45
Dados de la pesca del día crocante, langostinos, calamar, conchas, yuyo frito, chifles, zarandajas, tártara y sarsa criolla de la casa.
S/. 80
Pechuga de pollo empanizada (harina, huevo, pan rallado) elaborada a la plancha, acompañada de papas fritas y arroz de la casa.
S/. 30 / S/. 35 (a lo pobre)
Finos trozos de pollo en dados crocantes acmpañados de papas fritas o puré rústico.
S/. 30
Consomé de res, carne cortada finamente, aderezo criollo, cabello de ángel, leche evaporada, coronado con huevo frito y tostón.
S/. 25
Suave fondo de ave, acompañado de verduras tiernas, cubos de pollo y cabellos de angel.
S/. 20
Concentrado de pescado, aros de cebolla, ají amarillo en tiras, tomate, aromas de culantro macho, yuca cremosa. Lo puedes pedir como cabrilla entera o tramboyo entero, guarnición de arroz con choclo.
S/. 60
Arroz jugoso y cocido en aderezo criollo, selección de los mejores mariscos del mar salteados en wok.
S/. 40
Pierna de pato hembra, cocida a punto, arroz del norte cocido en jugo norteño, aromas de zapallo loche, culantro, chicha de jora y cerveza negra presente, pallares tiernos y morrones, hacen, a nuestro estilo, de este plato lambayecano toda una experiencia viva.
S/. 65
Pesca del día a la plancha, acompañado de arroz con choclo, papas doradas o ensaladas.
S/. 40
200gr. de filete de la pesca del día bañado en clásica salsa a la meuniere, mantequilla, vino blanco, limón y perejil, servido con papas doradas y arroz de la casa.
S/. 42
Pesca del día a la plancha a punto, langostinos, conchas, pulpo, calamar, salteado a fuego fuerte, salsa a lo macho, acompañados de arroz con choclo y papas doradas.
S/. 48
Filete de la pesca del día bañada en clásica salsa chorrillana (cebolla, tomate, ají amarillo, culantro, arverjas), acompañado de arroz con choclo.
S/. 45
200gr. de filete de la pesca del día bañado en clásica salsa la meuniere, mantequilla, vino blanco, limón y perejil, servido con papas doradas y arroz de la casa.
S/. 60
Una expresión perfecta de lomo fino, saltado en wok y a fuego fuerte, las guarniciones de rigor papas y arroz con choclo.
S/. 48
Lomo fino al término en salsa 3 pimientas acompañado de papas fritas y arroz con choclo.
S/. 48
No necesita descripción, solo hay que disfrutarlo.
S/. 58 (con lomo saltado)
S/. 48 (con salsa de mariscos)
100% carne de res, cocido a término de su preferencia, pan hamburguesa artesanal, mayonesa, lechuga y tomate, la fusión perfecta y papas crocantes.
S/. 30
(Agrégale huevo, queso o tocino por S/. 3 C/U)
Alfredo
Salsa bechamel, jamón inglés, queso parmesano
S/. 30
Huancaina
Pídelo con lomo saltado o lomo al jugo
S/. 50
Al Pesto
Pídelo con lomo o pollo grillado
S/. 50 (con lomo)
S/. 35 (con pollo)
Al Pomodoro
Pídelo con lomo o pollo grillado
S/. 50 (con lomo)
S/. 35 (con pollo)
S/. 25
400gr. de lomo fino en salsa 3 pimientas acompañado de papas fritas y arroz con choclo.
S/. 80
Causa de pulpa de cangrejo, ceviche de la pesca del día o mixto, acompañado de chicharrón de pescado o mixto.
S/. 80
Chicharrón de pollo acompañado con papas fritas.
S/. 50
Ensalada de pulpo, pulpo al wok, acompañado de pulpo al olivo con tostadas de la casa.
S/. 80
Acompañado de guacamole, ideal para compartir con los amigos.
S/. 15
Los mejores tequeños de lomo, acompañada de la mayonesa especial de la casa.
S/. 25
S/. 150
S/. 135
S/. 135
S/. 150
S/. 100
S/. 65
S/. 65
S/. 58